अगर आप अपना खुद का बिजनेस शुरू करने की सोचने है तो मिठाई की दुकान एक काफी अच्छा बिजनेस आइडिया साबित हो सकता है। Sweet Shop शुरू करने से आपको लंबे समय के लिए अच्छा फायदा मिलेगा।
भारत में बड़े से लेकर छोटे तक हर किसी को मिठाई पसंद होती है हर कोई मिठाई खाना चाहता है!
भारत एक ऐसा देश है जहां पर हर साल काफी सारे त्यौहार मनाएं जाते है, ऐसे में हर त्यौहार पर बहुत सारी मिठाई की खपत होती है क्युकी लोग अपने घरों में और अपने प्रियजनों को मिठाई देना पसंद करते है।
मिठाई का बिजनेस हमेशा चलने वाला बिजनेस है क्युकी बहुत से लोग अपने घरों में मिठाई लाकर खाना पसंद करते है, हर खुशी और शादी ब्याह के मौके पर मिठाई लगती है ओर भी हर रोज काफी जगह पर मिठाई की खपत होती रहती है।
तो अगर ऐसे में आप मिठाई शॉप का बिजनेस शुरू करेंगे तो आपकी बल्ले बल्ले ही हो जायेगी, बस आपको नीचे दी गई जानकारी पूरी पढ़ने की आवश्यकता है ताकि आप मिठाई शॉप का बिजनेस शुरू करने में जो गलतियां करेंगे उनको फल ही सुधार सके।
इस आर्टिकल में हमने मिठाई शॉप का बिजनेस कैसे शुरू कर इसके पूरे स्टेप दिए है।
मिठाई की दुकान कैसे शुरू करे –
मिठाई की दुकान के लिए मार्केट रिसर्च –
मार्किट रिसर्च करना काफी अनिवार्य है
किसी भी बिजनेस का मार्केट रिसर्च बहुत ही महत्वपूर्ण भाग होता है, अगर आपको कोई भी बिजनेस शुरू करना है तो उससे पहले मार्केट रिसर्च जरूर करे।
स्वीट शॉप खुलने से पहले आप अपने एरिया की जितनी भी स्वीट शॉप है उनपर जाकर देखे की वो कैसे काम कर रहे है, उनसे मिठाई ऑर्डर करे, उनके स्टाफ से मिलकर बिजनेस के बारे में जानकारी ले, देखे की ज्यादातर मिठाई की दुकानें किस प्रकार की लोकेशन पर है, किस प्रकार की मिठाई ज्यादा बिकती है और कौनसी दुकान ज्यादा फेमस है और क्यों?
इस सब सवालों के जवाब आपको तलाशने होंगे ताकि आपको बिजनेस की आकार समझ मिल सके।
आप ज्यादा से ज्यादा दुकानों पर जाकर देखो की वो लोग क्या गलतियां कर रहे है और आप क्या सुधार कर सकते है।
आप जितनी अच्छी मार्केट रिसर्च करेंगे आपको बिजनेस में उतने ही अच्छे नतीजे देखने को मिलेंगे।
लोकेशन (जगह) –
किसी भी बिजनेस के लिए लोकेशन या जगह काफी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
लोकेशन तीन प्रकार की होती है –
- प्राइम या प्रीमियम लोकेशन – जहां पर ज्यादा से ज्यादा लोगो की भीड़ होती है ज्यादा लोग शॉपिंग करने के लिए आते है जैसे की कमर्शियल बिल्डिंग, बस या रेलवे स्टेशन और कॉलेज आदि हो सकते है।
- दूसरी लोकेशन – ये ऐसी लोकेशन होती है जो की प्राइम लोकेशन से थोड़ी सी दूरी पर स्थित होती है, जहां पर प्राइम लोकेशन के मुकाबले शॉपिंग करने वाले लोगो की थोड़ी कम भीड़ होती है।
- तीसरी लोकेशन – ये ऐसी जगह होती है जो की शहर से थोड़ी सी बाहर होती है जहां लोगो की भीड़ काफी कम होती है।
एक बात पर ध्यान दे की आपकी जिस किसी एरिया में दुकान हो आप उसी एरिया की हिसाब से अपनी दुकान पर मिठाई रखे जैसे की अगर आप अपनी दुकान आगरा में खोल रहे है तो ध्यान दे की आगरा में कौनसी मिठाई ज्यादा बिकती है या जिस प्रकार की मिठाई ज्यादा बिकती है वही अपनी शॉप पर रखे।
अगर आप घटिया लोकेशन पर अपनी दुकान बनाने में खर्चा लगा देंगे तो आपको काफी नुकसान भी हो सकता है।
मिठाई की दुकान के लिए फ्रेंचाइजी ले या खुद की ब्रांड बनाए –
मिठाई के बिजनेस में आपको कई सारी बड़ी कंपनियों की फ्रेंचाइजी मिल सकती है।
फ्रेंचाइजी लेने के अपने ही कुछ फायदे होते है जैसे की आपको एक जाना माना बिजनेस ब्रांड तैयार मिलता है, आपको अपनी शॉप की ज्यादा ब्रांडिंग पर ध्यान देने की जरूरत नही होगी।
हालांकि जब आप किसी कंपनी की फ्रेंचाइजी लेंगे तो आपको उस ब्रांड को कुछ फ्रेंचाइजी फीस व बाद में सेल्स पर कमीशन भी देना होता है तो आपको इसके बारे में पहले ही सोच लेना चाहिए।
फ्रेंचाइजी लेने के अपने ही कुछ फायदे व नुकसान है जैसे की आपको अपनी ब्रांड की ज्यादा मार्केटिंग करने की जरूरत नही होगी।
इसके अलावा अपना खुद का बिजनेस शुरू करने के अपने ही कुछ फायदे व नुकसान होते है जैसे की आपको किसी कंपनी को कोई कमीशन नही देना होगा सारा मुनाफा आपका खुद का होगा, पर अपने बिजनेस में आपको कोई मदद नहीं करेगा आपको खुद ही सारा काम करना होगा।
मिठाई के बिज़नेस के लिए दुकान खरीदे या किराए पर ले –
लोकेशन या एरिया चुनने के बाद आपको दुकान या स्टोर खरीदना चाहिए या किराए पर लेना चाहिए?
तो यहां पर मैं आपको बताना चाहूंगा की दोनो तरीको के अपने कुछ फायदे व नुकसान होते है।
अगर आपके पास दुकान को खरीदने के लिए पैसे नही है और आपके पास अपनी कोई दुकान नही है तो किराए पर दुकान को लेना एक अच्छा विकल्प होगा, क्युकी इसमें आपके काफी सारे पैसे बच जाएंगे और उन पैसों का इस्तेमाल आप अपने बिजनेस को आगे बढ़ाने के लिए कर सकते है। इसके अलावा आप जब नई स्वीट शॉप शुरू करते है तो इस बात की कोई गारंटी नहीं होती है की आपका बिजनेस चलेगा या फिर नहीं चलेगा, तो इससे आपको काफी फायदा मिल सकता है।
नए बिजनेसमैन के लिए यही सही रहेगा की आप पहले अपनी दुकान को लीज/किराए पर ले जब आपका बिजनेस अच्छी तरह से चल जाए और आपको जब पूरा विश्वास हो जाए की अब आपका बिजनेस अच्छा मुनाफा दे रहा है तब आप उस दुकान को खरीद सकते है।
मिठाई की दुकान के लिए बजट प्लान –
किसी भी बिजनेस के लिए बजट प्लान करना काफी ज्यादा जरूरी होता है और बिना पैसों का हिसाब लगाए आप किसी भी बिजनेस को ज्यादा दिनों के लिए नही चला पाएंगे।
ज्यादातर लोग अपना काफी सारा पैसा अपने बिजनेस में लगाते रहते है और उनको ये पता भी नही चल पाता है की उनको कितने का फायदा हो रहा है या नुकसान?
आपको स्वीट शॉप बिजनेस शुरू करने से पहले ही अपना बजट बनाकर चलना बहुत जरूरी है, बजट में आपको कुछ महत्वपूर्ण चीज़े लिखनी होंगी जैसे की
1. आपको स्वीट शॉप बिजनेस शुरू करने में कितना खर्चा आएगा।
2. आपके स्टाफ की हर महीने कितनी सेलरी जायेगी।
3. आप प्रमोशन पर कितना पैसा खर्च करेंगे।
4. आपका बिजली का बिल कितना आयेगा।
5. आपकी दुकान का रेंट कितना आयेगा।
6. आपकी दुकान में फर्नीचर कितने रुपए का आयेगा।
7. अन्य खर्च।
इसके अलावा आपको यह भी ध्यान रखना पड़ेगा की अगर आपके बिजनेस में 3-4 महीने मुनाफा नही कमाया तो आप किन पैसे से अपना बिजनेस चलाने वाले है, इत्यादि ऊपर दी गई सब बातो का हिसाब आप एक नोटबुक में लिख ले ताकि आप उसको याद रख सके।
स्वीट शॉप के लिए लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन –
यह काफी ध्यान रखने वाली बात है की आप इस बिजनेस को शुरू करने से पहले सरकार द्वारा निर्धारित सारी कानूनी कार्रवाई पूरी कर ली ताकि बाद में आपके बिजनेस को किसी प्रकार की कोई दिक्कत का सामना ना करना पड़े।
मिठाई की दुकान खोलने के लिए आपको कुछ कागजी करवाई करनी होती है जैसे की –
* फूड अथॉरिटी का लाइसेंस
* टैक्स रजिस्ट्रेशन
* बिजली का मीटर
* बिजनेस का रजिस्ट्रेशन
* GST नंबर
अधिक जानकारी के लिए आप किसी एक्सपर्ट की सलाह भी के सकते है।
इन सब के अलावा अगर आप किसी कंपनी की फ्रेंचाइजी के रहे है तो आप उसके कागज भी पूरे रखे ताकि आपको भविष्य में वो कंपनी धोखा ना दे सके।
> हिंदी में बिज़नेस टिप्स यहाँ से पढ़े
मिठाई शॉप का डिजाइन कैसे बनाएं –
मिठाई की दुकान का डिजाइन समझदारी से रखना बहुत जरूरी है क्युकी जो दिखता है वही बिकता है।
आप अलग अलग जगह की लोकप्रिय दुकानों पर जाकर देखे की उन लोगो ने अपनी दुकान का डिजाइन कैसे बनाया है, किस जगह पर किस प्रकार की चीज़े रखी है इससे आपको अपने बिजनेस में बहुत मदद मिलेगी।
अगर आपका बजट ज्यादा है तो आप एक इंटीरियर डिजाइनर को भी हायर कर सकते है ताकि वो लोग आपको एक बेहतरीन डिजाइन तैयार करके दे।
दुकान का डिजाइन इस हिसाब से रखे ताकि आपके ग्राहकों को कोई तकलीफ ना हो अपने फायदे के बारे में अभी से ना सोचे, अपनी आराम की चीज़े कम से कम रखने की कोशिश करे ताकि आप अपने कस्टमर को अच्छे से सर्व कर पाए।
> बिना पैसे के बिज़नेस कैसे करे
मिठाई की दुकान के लिए स्टाफ को कैसे चुने –
“अच्छे लोगो की टीम ही एक बिजनेस को सफल बना सकती है”, ये अक्सर ही बिजनेसमैन के मुंह से सुनने को मिलता है।
स्वीट शॉप के लिए आपको अच्छे कुक(हलवाई) की जरूरत पड़ती है ताकि आपकी मिठाइयों का टेस्ट अवल दर्जे का आ सके और लोगो के मुंह से ही आपकी दुकान की मार्केटिंग अपने आप होती जाए।
अपने स्टोर पर मास्टर हलवाई कोई ऐसा चुने जिसके हाथ से बनाई मिठाई का टेस्ट बहुत ही अच्छा हो, जिसको लोग पसंद करे।
सबसे पहले अपनी दुकान पर बनी मिठाई को अपने स्टाफ, खुद, दोस्तो और परिवारजनों को खिलाकर उनकी राय मांगे की आप उसमे क्या अच्छा कर सकते है।
क्युकी आपका बिजनेस खाने से संबंधित है तो आपके पूरे स्टाफ का हाइजिन/साफ सफाई बहुत ही उच्च दर्जे की रखे ताकि आपके कस्टमर को पूरा ना लगे।
मिठाई की दुकान की मार्केटिंग कैसे करे –
ज्यादातर लोग मार्केटिंग का मतलब बिजनेस का प्रमोशन ही समझते है, पर प्रमोशन तो मार्केटिंग का मात्र एक भाग होता है।
किसी भी बिजनेस की अच्छी मार्केटिंग ही उस बिजनेस को सफल बनाने में काफी हद तक मदद करती है।
> मार्केटिंग क्या होती है और इसके बारे में पूरी जानकारी आप इस पर क्लिक करके पढ़ सकते है.
मार्केटिंग का मतलब सिर्फ अपने बिजनेस की ads या प्रमोशन करना नहीं होता है, ये कही इससे ज्यादा होता है।
एक अच्छी मार्केटिंग का मतलब अगर बिलकुल सरल भाषा में बताया जाए तो “अपने कस्टमर की जरूरत को पहचानकर उसको मुनाफे के साथ पूरा करना ही मार्केटिंग कहलाता है”।
अब आप खुद ही देख सकते है की मार्केटिंग अपने आप में एक काफी बड़ा टॉपिक है, इसमें बहुत सारी चीज़ें शामिल होती है।
मार्केटिंग में हर चीज शामिल होती हैं जैसे की आपका प्रोडक्ट किस प्रकार का होना चाहिए, आपके प्रोडक्ट किस मूल्य पर बिकना चाहिए, आपके कस्टमर का डाटा, मार्केट रिसर्च और प्रमोशन आदि चीज़े शामिल होती है।
प्रोडक्ट या अपनी दुकान के प्रमोशन के लिए आपको ऑनलाइन या डिजिटल मर्कटिंग जरूर इस्तेमाल करना चाहिए, इसके लिए आप अपनी दुकान का फेसबुक और इंस्टाग्राम पेज बनाए, एक वेबसाइट बनाए और ऑनलाइन कंटेंट पब्लिश करना शुरू करे।
ये सब करना बहुत आसान और सस्ता होता है, अगर आप खुद इस काम को नहीं कर सकते है तो आप किसी डिजिटल मर्कटिंग एजेंसी से अपने लिए ये काम करा सकते है।
शारांश –
अगर आप सफल बिजनेसमैन बनना चाहते है तो आप मिठाई की दुकान का बिज़नेस शरू कर सकते है. मिठाई की मांग भारत में काफी ज्यादा है आपके पास यह एक सुनहरा अवसर है.
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मिठाई की दुकान की मार्केटिंग कैसे करे?
प्रोडक्ट या अपनी दुकान के प्रमोशन के लिए आपको ऑनलाइन या डिजिटल मर्कटिंग जरूर इस्तेमाल करना चाहिए, इसके लिए आप अपनी दुकान का फेसबुक और इंस्टाग्राम पेज बनाए, एक वेबसाइट बनाए और ऑनलाइन कंटेंट पब्लिश करना शुरू करे। मार्केटिंग का मतलब सिर्फ अपने बिजनेस की ads या प्रमोशन करना नहीं होता है, ये कही इससे ज्यादा होता है।
एक अच्छी मार्केटिंग का मतलब अगर बिलकुल सरल भाषा में बताया जाए तो “अपने कस्टमर की जरूरत को पहचानकर उसको मुनाफे के साथ पूरा करना ही मार्केटिंग कहलाता है”।
मिठाई की दुकान शुरू करने में कितना खर्चा आता है?
मिठाई की दुकान बनाने में आपको लगभग 5 से 8 लाख तक का खर्च आ सकता है, ये सब आपकी लोकेशन पर निर्भर करता है की आप दुकान को किस एरिया में बना रहे है.