Mushroom Farming Business कैसे शुरू करे | मशरूम की खेती कैसे करे

Mushroom Farming Business hindi

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मशरूम फार्मिंग बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है जिसको आप कम जगह से, कम पैसे में शुरू करके अच्छा मुनाफा कमा सकते है। मशरूम फार्मिंग बिजनेस भारत में धीरे धीरे आगे बढ़ रहा है और लोगो के लिए अलग से आय का स्रोत बन रहा है।

भारतीय किसानों में मशरूम की खेती का चलन बढ़ रहा है, क्युकी इस बिजनेस में किसानों को कम समय में अच्छा मुनाफा कमाकर दिया है।

दुनियाभर में अमरीका सबसे ज्यादा मशरूम उत्पादन करता है उसके बाद चीन और इटली का स्थान है। भारत में सबसे ज्यादा मशरूम उत्पादन करता राज्य पंजाब, उत्तर प्रदेश, हरियाणा और हिमाचल प्रदेश है।

मशरूम एक वेजिटेरियन पोधा होता है जिसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभदायक होते है।

मशरूम फंगस द्वारा तैयार की जाती है जो छतरी के आकार की होती है। ये बरसात के मौसम में मिट्टी में अक्सर उग जाती है।

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मशरूम फार्मिंग बिज़नेस कैसे शुरू करे(How to start mushroom farming in india)

मशरूम फार्मिंग ट्रेनिंग(mushroom farming training)

किसी भी बिजनेस में सफलता पाने के लिए आपको उस बिजनेस के बारे में बारीकी से जानकारी होना जरूरी है।

चुकी ये Mushroom Farming से संबंधित है, इस बिजनेस में सबसे अहम होता है मशरूम को अच्छे से उगाना ताकि आप ज्यादा से ज्यादा पैदावार ले सके।

इसके लिए आपको ट्रेंनिग लेना जरूरी है ताकि आप मशरूम फार्मिंग से संबंधित हर प्रकार की जानकारी को हासिल कर सके। और ट्रेनिंग में आपको हर काम प्रैक्टिकल करने को मिलता है ताकि आप अपने फार्म पर वो सारी गलतियां ना करें।

आजकल कई राज्यो की सरकारें मशरूम फार्मिंग की ट्रेनिंग दे रही है। जैसे कि हरियाणा सरकार।

सरकार किसानों की ज्यादा से ज्यादा मदद करने की कोशिश कर रही है ताकि किसानों की आय को बढ़ाया जा सके।

आजकल कई सारे प्राइवेट सेंटर भी खुल चुके है जिनके अपने मशरूम फॉर्म है और ये लोग दूसरों को भी ट्रेनिंग दे रहे है, मै कहूंगा की इन लोगो से जरा सावधान रहे और अच्छे से रिसर्च करने की बाद है एक ट्रैनिंग सेंटर को ज्वाइन करें।

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मशरूम के प्रकार –

अगर हम अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिकों की माने तो धरती पर मशरूम की 10 हजार से भी ज्यादा अलग अलग प्रजातियां मौजूद है।

पर उन सब को हम खा नहीं सकते और उन सब को हम बिजनेस के लिए उत्पादन भी नहीं कर सकते है।

मशरूम की 5 लगभग ऐसी प्रजातियां है जो बिजनेस के लिए उगाना या उनकी खेती करना काफी फायदेमंद रहता है क्युकी मार्केट में इनकी काफी मांग रहती है।

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बिजनेस के लिए उगाई जाने वाली मशरूम –

  • बटन मशरूम – इस प्रकार की मशरूम सर्दियों में उगाने के लिए उचित होती है।
  • ओयस्टर मशरूम – ये हरियाणा, दिल्ली, यूपी और पंजाब आदि में उगाने के लिए उचित होती है।
  • पेडी स्ट्रॉ मशरूम – इस प्रकार की मशरूम की खेती के लिए 35 से 40 डिग्री तापमान उचित होता है।

भारत में इन तीन प्रकार की मशरूम की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है।

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मशरूम फॉर्म साइज –

मशरूम फॉर्म की साइज कितनी होनी चाहिए, मतलब की लंबाई, और चौड़ाई कितनी होनी चाहिए?

ये आपके ऊपर निर्भर करता है कि आप कितने बड़े फॉर्म से अपने बिजनेस की शुरआत कर रहे है। आपके पास बजट कितना है और जगह कितनी है, आदि।

आमतौर पर मशरूम फॉर्म के हट की 22 फुट चौड़ाई और 60 फुट लंबाई सही रहती है।

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मशरूम को कैसे उगाए –

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मशरूम उगाने की कई सारी विधि हो सकती है पर आमतौर पर मशरूम फार्मों में इस्तेमाल होने वाली विधि आपको यहां बताई गई है।

मशरूम को उगाने की पूरी विधि नीचे दी गई है, आप उसे पूरा जरूर पढ़े –

कम्पोस्ट बनाना –

मशरूम को उगाने के लिए सबसे पहले आपको कम्पोस्ट बनाना होता है, कम्पोस्ट में इस्तेमाल होने वाली सामग्री नीचे दी गई है –

  • गेहूं या धान का भूसा
  • मुर्गी की बीट (ऑप्सनल)
  • यूरिया
  • गेहूं का चोकर

इन सब को पानी से भिगोना होता है। और इस ढेर को कम से कम एक हफ़्ते तक दबा कर छोड़ना पड़ता है।

एक हफ़्ते के बाद उस ढेर का तापमान 70 से 80 डिग्री के बीच हो जाता है।

जब ढेर का अनुकूल तापमान हो जाता है तब उसकी पलटी की जाती है, और ऐसे ही 3 से 4 दिनों में ये पलटी चलती रहती है।

ढेर की पलटी हमें इसलिए करनी होती है ताकि ढेर के अंदर से अमोनिया गैस बाहर निकलती रहे, और ताकि हम कम्पोस्ट को खराब होने से बचा सके।

इन सब कामों को 28 दिनों तक करना होता है, और लगभग 28 दिनों बाद कम्पोस्ट बनकर तैयार हो जाता है।

मशरुम के बीजो को मिलाना –

जब आप कम्पोस्ट तैयार कर लेते है तो उस कम्पोस्ट की कागज की थैलियों में पैकिंग करके फॉर्म की रैक पर रखा जाता है।

अगर आप प्लास्टिक की थैलियों में नहीं डालना चाहते है तो आप सीधा फॉर्म के रैक पर भी रख सकते है।

और अब उस कम्पोस्ट के अंदर बीज को मिलाया जाता है। बीज मिलाने के बाद उसको ऊपर से अख़बार आदि से ढक दिया जाता है ताकि नमी बरकरार रहे।

मशरुम में पानी डालना –

उपर वाला सारा कम करने के बाद, आपके बुआई का काम ख़तम हो जाता है, अभी पानी लगाने की बारी आती है।

जब भी आपका अख़बार सुख जाता है, तो उसी हिसाब से आपको उसपर दिन में लगभग 2 बार पानी का छिड़काव करना होता है।

मशरूम की कटाई –

Mushroom Farming में जब मशरूम बड़ी हो जाती है, तो अब उसे तोड़ने का नंबर आता है।

मशरूम को तोड़ना काफी आसान है। इसको आप अपने हाथ से ही तोड़ सकते है।

तोड़ने के लिए आप मशरूम को ऊपर से पकड़े और उसे घुमा दे।

मशरूम को तोड़ने के बाद इसकी पैकिंग आप प्लास्टिक के डब्बे में कर सकते है, जिनको आप अपनी नजदीकी मंडी या कंपनियों तक पहुंचाएंगे।

मशरूम उगाने के लिए ध्यान रखने वाली बाते –

  • मशरूम को सीधी धूम की किरणे कभी नहीं लगने देनी चाहिए, इससे मशरूम में दरारे फट जाती है।
  • मशरूम के फसल को सीधे हवा भी नहीं लगने देनी चाहिए।
  • अगर आपका ac फॉर्म नहीं है तो फसल उगाते समय आपके फॉर्म का तापमान लगभग 22 से 26 डिग्री के बीच होना चाहिए।

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Mushroom Farming बिजनेस में कितना खर्चा आएगा –

मशरूम बिजनेस की एक सबसे खास बात ये होती है कि यह बिजनेस आप काफी लागत में शुरू कर सकते है।

आज के समय में काफी सारे युवा भी इस बिजनेस की तरफ आकर्षित हो रहे है, क्युकी हर किसी को नौकरी मिलना संभव नहीं है।

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए कितने पैसे चाहिए? वैसे इस प्रश्न का जवाब कई सारी बातों पर निर्भर करता है जैसे की आप कितनी बड़ा फॉर्म बनाना चाहते है, आपके पास जगह कितनी है, आप कहां रहते है और आपके पास कितने पैसे है, इत्यादि।

पर अगर आप मोटा-माटी पैसे जोड़े जिससे आप एक शुरुआती बिजनेस शुरू कर सकते है तो उसमे –

  • कमरे(34×18×9.5) को बनाने की कीमत ₹1,25,000
  • स्लेफ अलमारियों का खर्चा ₹20,000
  • अन्य सामान ₹5,000
  • पूरा खर्चा लगभग ₹1,50,000 तक आ सकता है

अगर आप बड़े प्रोजेक्ट से मशरूम फार्मिंग बिजनेस की शुरुआत करना चाहते है तो आपको लगभग ₹8 से ₹10 लाख तक का खर्चा आ सकता है। आप इससे भी ज्यादा पैसे लगाकर ac फॉर्म भी बना सकते है ताकि आप हर समय मशरूम की फसल में सके।

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मशरूम का भाव कितना है –

मशरूम का भाव कभी सामान नहीं रहता है। गर्मियों में मशरूम का भाव बढ़ जाता है और वही सर्दियों में मशरूम का भाव गिर/कम हो जाता है। 

रिटेल में फ्रेश मशरूम का भाव ₹30 से ₹1200 रुपए किलो होता है। मशरूम का भाव इसकी मार्केटिंग पर भी निर्भर करता है कि आप बेचने के लिए किस प्रकार की मार्केटिंग टेक्नीक का प्रयोग कर रहे है।

मशरूम कहां पर बेचे/मशरूम मार्केट –

फ्रेश मशरूम बेचने के लिए आप अपने पास की मंडी में का सकते है।

लगभग हर लोकल एरिया में मशरूम की डिमांड होती है।

भारत में खाने के मामले में काफी विविधता पाती जाती है, क्युकी बहुत से लोग साकाहारी खाना पसंद करते है वहीं बहुत से लोग मासाहारी खाना पसंद करते है।

मशरूम एक सकाहारी भोजन है।

मशरूम को आप अपने आस पास के रेस्टोरेंट, होटल आदि में भी बेच सकते है।

मशरूम का प्रयोग कई सारी दवाइयां बनाने में किया जाता है, तो दवाई बनाने वाली कंपनियों से भी आप बातचीत कर सकते है।

अगर आप मशरूम बिजनेस को एक अच्छे बिजनेस के रूप में ऊपर उभरना चाहते है तो आप अपनी ऑनलाइन मार्केटिंग करके अपनी ब्रांड भी बना सकते है।

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सारांश –

मशरूम फार्मिंग बिजनेस एक काफी बिजनेस है जो आप किसी अन्य काम के साथ साथ भी शुरू कर सकते है।

अगर आप किसान है, कोई ओर काम करते है और या फिर बेरोजगार है तो मशरूम का बिजनेस सभी के लिए काफी अच्छा बिजनेस है, क्युकी इसमें लागत और मेहनत दोनों की कम है।

इस बिजनेस में आपको होशियारी और दिमाग से काम करने की ज्यादा जरूरत है।

अगर आपको ये Mushroom Farming की जानकारी पसंद आती है तो आप इसे अन्य लोगो के साथ शेयर जरुर करे, कमेंट में अपने प्रश्न बताएं। जानकारी कैसे लगी कमेंट करके बताएं।

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